ALIMENTO Y MEDICINA ANDINO CHOCHO EN LA GASTRONOMIA
-Chocho tiene varios nombres, Alubia, Leguminosa, habichuela, judía, Fréjol. -Se encontró semillas en la tumba de cultura Nazca. -Otra variedad de chocho se encontró en las culturas Romanas y Griegas. -Se conocía como soya de los andes al alimento ancestral chocho. -Era dieta diaria de los indígenas rico en proteínas. -Existe 200 variedades de chocho […]
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