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Granos cuidadosamente seleccionados que permanecen completamente intocables son tostados en pequeñas cantidades para asegurar aroma, sabor, cremosidad, cuerpo y dulzura natural.
La selección de los granos por peso y tamaño se hace con maquinaria de tecnología moderna, para posteriormente pasar a una selección manual, totalmente artesanal, grano por grano.t.
El tostado también se realiza artesanalmente, cuidando la temperatura hasta llegar al punto exacto para luego enfriar el café de manera inmediata y así evitar la alteración del tueste
Finalmente, el empacado se hace bajo estrictas normas de inocuidad e higiene, que garantizan un producto de alta calidad.