Es una mazorca bella de tallo verde hojas anchas, el grano es de varios colores rojo blanco, amarillo, morado, combinado plomo y blanco, este alimento nutritivo creado por nuestro Dios, para consumir sin ningún detalle seremos fuertes sanos y inteligentes este maravilloso grano contiene la vitamina A , B Y E de manera cura las siguientes enfermedades:
1.- Diabetes.
2.- Problemas de Hipertensión
3.- El maíz morado previene cáncer de colon
4.-Enfermedades de cardiovascular.
5.- Enfermedades cancerígenas.
PREPARACIÓN Y CONSUMO: Pan de maíz, Cancha se come, con, queso, charqui, chicharrón, yuyo, sopa, café ají. Mote se saborea también con queso, charqui, chicharrón sopa de yuyo, revuelto con huevo. Con Harina de maíz se prepara: mazamorra con tocos, mazamorra con calabaza, mazamorra con quinua, maíz con leche, mazamorra de maíz puro, sopa de maíz semi tostado, mazamorra de maíz semi tostado, Maíz semi tostado molido con leche, Picante de maíz semi tostado con papa y cebolla china, Picante de cuye, Se prepara jora remojando maíz un poco y lo entierras con hojas de chilca por 20 días o más luego se prepara chicha de jora haciendo hervir y se hace madurar con una vasija grande de barro con boca chica por 10 a 15 días. Se prepara tocos de maíz.
Chicha morada se prepara de maíz morada y tomar sin azúcar con limó si es posible con miel de abeja