Es alimento milagroso tiene poder Divino se logra con congelación, pisado y re congelación. No se somete el producto al agua: concluida la congelación y el pisado se seca al sol, para así convertirse el tubérculo congelado en chuño.
El tubérculo, es considerado un alimento del Perú, que contiene muchos beneficios como el hierro, vitamina D, C, B6,y A magnesio y potasio, sustancias que transforman a este producto en la penicilina natural al curar enfermedades como ulceras, gastritis, problemas respiratorios, caída de cabello, posibles enfermedades
PREPARACIÓN: Se remoja toda la noche y se cocina con aceite vegetal con poco agua bien tapado, se echa sal, queso y se come rico.