Son las formas primordiales de vida, y hoy sigue siendo la base de la cadena alimenticia. Son las primeras creadoras de oxígeno, más aún que los vegetales terrestres y gracias a ellas la vida fue posible hace muchos millones de años. Hoy siguen siendo una comida extraordinaria, llena de nutrientes, para los seres humanos. Se trata de organismos verdes, con clorofila y otros compuestos relacionados. La clorofila se compone de partes idénticas a la hemoglobina, excepto que se desarrolla a partir del magnesio mientras que la hemoglobina lo hace del hierro. Estos organismos contienen una gran cantidad de beta-carotenos y carotenoides