Tiamina, riboflavina, piridoxina, biotina, ácido fólico, nicotinamida, ácido patoténico.
Y en menor proporción: Vitamina A, C, D, E y B12.
Cobre, calcio, fósforo, hierro, potasio, sílice.
Ácidos orgánicos HDA y HDE de acción bacteriostática.
Ácidos nucléicos ARN y ADN.
Estas son algunas de sus virtudes más reconocidas:
Mejora el estado general del cuerpo, aumentando la capacidad física y mental.
Mejora el humor y el optimismo.
Especialmente recomendable para ancianos y niños.
Provoca un aumento del metabolismo basal de un 2,4%, rebaja las tasas de azúcar en sangre un 34% a las tres horas de ingerirla, lo mismo que las cifras altas de colesterol.
Ayuda a controlar las alergias, potencia las defensas naturales y la producción hormonal, siendo un moderado estimulante sexual.
Por su riqueza en nutrientes es adecuada en el acné, la caída del pelo y las dermatitis en general.