TERMINOLOGÍA – Deshidratación Secado • Operación mediante la cual se elimina total o parcialmenteun líquido de la sustancia que lo contiene. • Operación básica por la que el agua que contiene un sólido o una disolución concentrada se transfiere a una masa de aire seco gracias a los gradientes de humedad producidos en ambas fases. OBJETIVOS Aumentar la […]
TECNOLOGÍA DE DESHIDRATADO DE ALIMENTOS Leer más »
Llevar un control de las variables que influyen en el tueste de café puede proporcionar a los tostadores información valiosa sobre el funcionamiento de este proceso. Dado que el calor es un elemento importante durante el tueste, la temperatura es una variable que vale la pena analizar. Crear una curva de tueste para llevar un
Guiar el Tostado Del Café Usando Las Curvas de Tueste Leer más »
El tostado del café es uno de los últimos procesos que se realizan al grano de café para su consumo. Luego viene el molino y luego a degustar una taza. Tostar el café es el proceso básico y clave para lograr el sabor, la textura, olor y apariencia necesaria para el mantenimiento y exaltación del
Proceso de tostado del Café Leer más »
CAFÉ Hacer un café parece fácil, pero no lo es. Hay una enorme cantidad de esfuerzo y de conocimientos detrás de un simple café. Algunos te venderán que hacer un café es sencillo. Compra una cápsula y ponerla en la máquina y darle al botón hasta que se pare. Si te preguntas si es cierto o falso
CAFÉ: Y SUS PARTES BÁSICOS QUE INFLUYEN EN SU CALIDAD Leer más »
Es la elección más cómoda para cualquier método de preparación como cafeteras por goteo, filtrado, prensa francesa, etc. Si bien el post no es una relación de los mejores molinos de café caseros con enlaces a Amazon o similar, sino una reflexión sobre la necesidad de tener uno en casa si no dispones un molino
EL MOLINO DE CAFÉ CASERO Leer más »
café verde EL CAFÉ EN VERDE El post pretende presentar que hay de cierto o no en la visión del café en verde presentado como un producto que ayuda adelgazar. ¿QUÉ ES EL CAFÉ EN VERDE?} El café en verde es ese café que no ha sido sometido al proceso de tostado. El café por
TODO SOBRE EL CAFÉ VERDE: TODO LO QUE TIENES QUE SABER Leer más »
ESPUMA DE LECHE En el articulo hablaremos primero de cómo conseguir una espuma de leche para el café en casa. Y después dedicaremos un tiempo a cómo se hace la espuma del café con leche en una máquina expreso más profesionales. No importa si deseas prepararla con una cafetera expreso manual, con una cafetera super automática o
ESPUMA DE LECHE EN EL CAFÉ: COMO PREPARAR LECHE A UTILIZAR Leer más »
¿SABÍAS QUE ADEMÁS DE SER DELICIOSO EL CAFÉ TIENE MÚLTIPLES BENEFICIOS PARA TU SALUD? El binomio beneficio / café para la salud es algo que se ha descubierto en los últimos años, así que su consumo ha pasado de ser considerado peligroso a todo lo contrario.Y la verdad es que se lo ha ganado a
BENEFICIOS DEL CAFÉ PARA TU SALUD QUE DEVES SABER Leer más »
